Aarush Menu

Épinards avec fromage maison. Sauce et herbes.

Curry de petits pois aux pommes de terre et épices.

Curry d'aubergines.

Curry de légumes sauce korma, noix de cajou, amandes et crème fraîche.

Gigots d’agneau désossés, marinés et assaisonnés cuits avec une sauce tomate et coriandre fraîche.

Cubes d’agneau mélangés avec des pommes de terre masala.

Curry d’agneau avec des épinards façon chef.

Agneau cuit dans une sauce subtile d’épices et d’amandes.

Dés d’agneau en ragout parfumés au masala préparé dans une sauce, spécialités du kashmir.

Poulets désossés, marinés et assaisonnés cuits avec une sauce.

Poulets désossés cuits dans une sauce masala de la région de Madras et peu piquant.

Morceaux de poulets désossés, finement découpés, puis préparés avec des épices.

Volailles désossées piquantes, mélangées avec des pommes de terre masala.

Volaille désossée marinée dans les épices vertes, cuite à feu très doux.

Poulet grillé au tandoor, sauce tomate, crème fraîche.

Crevettes cuites dans une sauce qui est une spécialité de la région Madras.

Crevettes prépareées dans une sauce piquante, aux oignons et au curry

Gambas cuites dans du lait de noix de coco, avec ses épices, spécialité du Ceylan.

Filet de cabillaud mariné puis grillé à la sauce masala.

Gambas préparée aux amandes, noix de cajou et crème fraîche

Riz basmati avec petits pois, légumes mijotés et servis dans la sauce biryani.

Riz basmati avec petits pois, morceaux d’agneaux désossés et servis dans la sauce biryani.

Riz basmati avec petits pois, morceaux de poulets désossés et servis dans la sauce biryani.

Riz basmati avec petits pois, crevettes et servis dans la sauce biryani.

Riz basmati avec petits pois mélangés avec de l’agneau, poulet et crevettes et servis dans une sauce biryani.

Subtile, mélange du riz et de gambas dans une sauce aux amandes, noix de cajou et raisins secs

Galette de farine de blé au levain.

Galette de farine de blé au levain, fourrée de fromage.

Galette de farine feuilletée au beurre.

Galette de farine de blé au levain avec de l’ail.

Galette de farine de blé sans levain.

Galette de farine à la viande hachée d’agneau.

Riz basmati au cumin et safran.

Riz basmati aux petits pois et aux épices.

Riz long aromatisé à la cardamome.

Gâteau de carottes avec amandes et pistaches.

Glace hindoue célèbre qui est un rafraîchissement des fêtes en plein air.

Boules moelleuses accompagnées de la vanille de Madagascar avec de la noix de coco, servi avec du miel.

Glace à la vanille nappée d’un coulis de mangue.

Mangue ou ananas (saison).

Deux parfums au choix : noix de coco, mangue, fruits de la passion, ananas, citron vert et gingembre.

Glace au lait, pistache avec graine de psyllium, vermicelle doux et eau de rose.

Salade de fruits frais à base de yahourt.

Boisson à base de yaourt. Nature, sucré,salé, mangue, coco, avocat, fruit de la passion (au choix).

Expresso ou décaféiné